Cursos de Hostelería a distancia

GESTIÓN HOTELERA Aprenderás los conocimientos teóricos y prácticos necesarios para poder desempeñar con éxito las tareas propias de la gestión de un hotel.

COCINERO PROFESIONAL Saldrás con todas las garantías hacia un sector que requiere más profesionales cualificados debido a la favorable evolución de la calidad de vida en los últimos años: las comidas fuera de casa por motivos laborales,...

CURSOS INTENSIVOS ALIMENTACIÓN -Manual Didáctico Cocina 1 y 2 -Conservación del Pescado y Organización de la Pescadería -La Cocina Moderna. Operaciones Preliminares.

CURSOS INTENSIVOS HOSTELERÍA -Preparacion y Presentación de Aperitivos -Preparacion y Presentacion del Servicio de Comedor -Servicios en Restauración -Servicios de Barra -Cata de Vinos -El Corte del Jamón -Conserjeria/Recepción Not...

ALIMENTACIÓN REQUSITOS: Al ser cursos de perfeccionamiento personal no requiere unos requisitos mínimos en cuanto a estudios así como conocimiento previo de la materia,...

Nutrición y Dietética Temario 1. Nutrición y alimentación. 2. Anatomía del aparato digestivo. 3. Fisiología del aparato digestivo. 4. Composición de los alimentos. 5. Glúcidos. 6. Lípidos. 7. Proteinas. 8. Vitaminas. 9.

Pastelería Temario 1. Repostería. Emplazamiento y distintas áreas de trabajo. 2. Repostería básica. 3. Masas de levadura. 4. Bizcochos y masas bizcochadas 5. Postres a base de frutas. 6. Postres varios y postres al baño María.

Nuevas Técnicas Culinarias Temario 1. Nuevos Utensilios y maquinaria. 2. Texturas: espesantes, gelificantes y estabilizantes. 3. Nuevas técnicas de cocción. 4. Nuevos Ingredientes. 5. Recetario.

Cocina Profesional Avanzada Temario 1. Las sopas, las cremas y los potajes. 2. El Foie y la Trufa. 3. El arroz. 4. Las setas. 5. Guarniciones y ensaladas. 6. Los aperitivos. 7. El buffet. 8. Pastelería. Masas y cremas. 9.

Iniciación a la Cocina Profesional Temario 1. La cocina moderna. 2. Operaciones preliminares. 3. Las entradas. 4. Los huevos. 5. Sopas y potajes. 6. Los arroces. 7. Las pastas. 8. Verduras y hortalizas. 9. Las patatas.

Maitre Temario Este curso consta de 3 Módulos: I. CAMARERO PROFESIONAL 1. Introducción al restaurante 2. La brigada/ relaciones del comedor con otros departamentos. Los uniformes. 3.

Organización de Pequeños Eventos y Protocolo Temario 1. Tipos de eventos y protocolo 2. Creación de menus en función de la fecha y el evento 3. Preparación de buffets y cocktails. Decoración de espacios y mesas 4. Vinos españoles.

Recepcionista Profesional Temario 1. Reservas de Habitación. 2. Entradas y Salidas de Clientes. 3. Atención al Cliente. 4. Funciones Contables. 5. Conserjería. 6. Recepción de Llamadas Comerciales. 7.

Cata de Vinos Temario 1. La Enología y la Cata 2. La percepción a través de los sentidos 3. Orden de la cata 4. La percepción 5. La fase visual 6. La fase olfativa 7. La vía retronasal y la fase gustativa 8.

Camarero Profesional Temario 1. Introducción al restaurante 2. La brigada/ relaciones del comedor con otros departamentos. Los uniformes. 3. El mobiliario, el material de trabajo y los condimentos. 4.

Franchising: Franquiciado y Franquiciador Temario 1. La franquicia en España. 2. Criterios para el estudio y la inversión en una franquicia. 3. La franquicia como fórmula de expansión empresarial.

Nutrición, Medio Ambiente y Calidad en Hostelería Temario BLOQUE 1.

Organización, Planificación y Dirección de Establecimientos de Restauración Temario 1. Dirección estratégica. 2. Gestión de compras. 3. Costes y rendimientos. 4. La franquicia. 5. Productos de V gama. 6.

Congresos y Eventos: Organización y Operaciones Temario 1. La planificación del congreso. 2. Organización de medios. 3. La gestión informática del congreso: bases de datos y logística. 4. Aplicación de nuevas tecnologías. 5.

Calidad y Medio Ambiente en Hostelería CÓDIGO PARA LA INTEGRACIÓN: H08 ID 580 Temario 1. Concepto e importancia de la calidad. 2. Implantación de un sistema de calidad. 3. Calidad Medioambiental.