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		<title>Cursos y masters de Hostelería en Expo Cursos</title>
		<link>http://www.expocursos.com/</link>
		<description>Información gratuita de cursos, masters, becas y salidas profesionales.</description>
		<language>es-es</language>
		<lastBuildDate>Thu, 11 Mar 2010 22:44:40 GMT</lastBuildDate>
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			<title>Cursos y masters de Hostelería en Expo Cursos</title>
			<description>Información gratuita de cursos, masters, becas y salidas profesionales.</description>
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		<item>
			<title><![CDATA[Experto en Recepción de Hotel (Titulación Superior)]]></title>
			<description><![CDATA[Curso A distancia en España de Hostelería. Experto en Recepción de Hotel (Titulación Superior)

Presentación 

La recepción de un hotel es la tarjeta de presentación de todo establecimiento hotelero. Este departamento tiene una gran influencia y una gran importancia de cara al público ya que es el primero de todo el hotel con el que el cliente tiene relación y es considerado el punto neurálgico de un hotel.

La primera impresión que recibe el cliente es de suma importancia para el resto de la estancia y es lo que hace que se predisponga a favor o en contra del resto de departamentos. Por tanto, los profesionales de la recepción deben poseer unas excelentes cualidades, intuición, gusto por el servicio al cliente y mentalidad comercial. El servicio y la atención al cliente necesitan cada vez más profesionales altamente cualificados, capaces de ofrecer la máxima satisfacción al cliente.

La organización de este departamento variará de un establecimiento a otro, incluso en...]]></description>
			<link><![CDATA[http://www.expocursos.com/oficios_y_profesiones/cursos_de_hosteleria/experto_en_recepcion_de_hotel_titulacion_superior_info.html]]></link>
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		</item>

		<item>
			<title><![CDATA[Cocinero Profesional]]></title>
			<description><![CDATA[Curso A distancia en España de Hostelería. COCINERO PROFESIONAL

Saldrás con todas las garantías hacia un campo que requiere más profesionales cualificados debido a la favorable evolución de la calidad de vida en los últimos años: las comidas fuera de casa por motivos laborales, mayor movilidad y turismo, la gastronomía como ocio.... Además, gracias a CEAC, podrás acceder al acreditación FP de Técnico en Cocina.

Objetivos

Así, con este curso:

    * Conocerás el perfil profesional de todo buen cocinero así como las funciones de los utensilios y la maquinaria.
    * Dominarás en profundidad los diferentes elementos que intervienen en la producción de alimentos.
    * Aprenderás las técnicas básicas de la manipulación de los alimentos, así como de la preparación y la presentación de los platos.
    * Conocerás las características y las peculiaridades de la cocina territorial y la denominada Nueva Cocina.

Para realizar este curso, no necesitas conocimientos previos, ni...]]></description>
			<link><![CDATA[http://www.expocursos.com/oficios_y_profesiones/cursos_de_hosteleria/cocinero_profesional_2_info.html]]></link>
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		</item>

		<item>
			<title><![CDATA[Técnico en Servicios de Restauración]]></title>
			<description><![CDATA[Curso A distancia en España de Hostelería. El campo de la restauración ha evolucionado mucho en los últimos años y apuesta por ofrecer una calidad cada vez mayor: el profesional debe estar más preparado, la exigencia de los clientes ha aumentado, la oferta de los servicios se diversifica y sofistica cada vez más, etc.

CCC ha desarrollado el Nuevo Curso de Técnico en Servicios de Restauración que te permitirá una rápida entrada al mercado laboral con una alta cualificación profesional.

Al terminar este curso, si lo deseas, podrás obtener el Título de FP de Grado Medio de Técnico en Servicios de Restauración, ya que tendrás todos los conocimientos requeridos para superar el examen.

Objetivos del Curso 

Con este curso, podrás adquirir las competencias necesarias para la preparación, presentación y servicio de alimentos y bebidas.

Adquirirás las capacidades para la atención al cliente en el ámbito de la restauración, según los protocolos de calidad establecidos y actuando...]]></description>
			<link><![CDATA[http://www.expocursos.com/oficios_y_profesiones/cursos_de_hosteleria/tecnico_en_servicios_de_restauracion_info.html]]></link>
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		</item>

		<item>
			<title><![CDATA[Técnico en Cocina y Gastronomía]]></title>
			<description><![CDATA[Curso A distancia en España de Hostelería. España es uno de los destinos turísticos europeos más importantes por su gastronomía.

Además, si en la actualidad el 29\% de los ciudadanos españoles comen en establecimientos de restauración, en el año 2013 lo hará un 55\% de la población, ya que los hábitos están cambiando, sobre todo por motivos laborales.

Por ello, el campo de la restauración y la gastronomía ha evolucionado y apuesta por ofrecer una calidad cada vez mayor. CCC ha desarrollado el Curso de Técnico en Cocina y Gastronomía, que te permitirá estar preparado para trabajar en Servicios de Gastronomía y además, estarás preparado para obtener el Título Oficial de FP de Grado Medio.

Objetivos

Con este curso, podrás adquirir las competencias necesarias para preelaborar, preparar, conservar, presentar y servir todo tipo de elaboraciones culinarias en el ámbito de la producción en cocina, siguiendo las normas de la mejor práctica profesional, higiene, protección...]]></description>
			<link><![CDATA[http://www.expocursos.com/oficios_y_profesiones/cursos_de_hosteleria/tecnico_en_cocina_y_gastronomia_info.html]]></link>
			<guid isPermaLink="true"><![CDATA[http://www.expocursos.com/oficios_y_profesiones/cursos_de_hosteleria/tecnico_en_cocina_y_gastronomia_info.html]]></guid>
		</item>

		<item>
			<title><![CDATA[Chocolate y Pastelería Artística]]></title>
			<description><![CDATA[Curso A distancia en España de Hostelería. Chocolate y Pastelería Artística

Temario 

1. Análisis y estudio del manejo del chocolate.
2. Bombonería.
3. Pastelería de chocolate.
4. Chocolate en el restaurante: diferentes aplicaciones.
5. El azúcar artístico, tratamientos y técnicas.
6. Trabajos con manga y cartuchos.

Objetivos 

Los principales metas del curso son:

- Conocer el complejo mundo del chocolate con las técnicas precisas para que de esa manera puedan expresar su creatividad desarrollando su propia bombonería y modelar artísticamente este noble producto.
- Enriquecer el perfil profesional actualizando sus conocimientos mediante la integración de técnicas y doctrinas primas no tradicionales.
- Conocer las nuevas tecnologías y sus aplicaciones para conseguir presentaciones modernas y así jerarquizar el perfil profesional y la propuesta gastronómica.

¿A quién va dirigido?

El curso está dirigido a todos aquellos que deseen:

- Adquirir una...]]></description>
			<link><![CDATA[http://www.expocursos.com/oficios_y_profesiones/cursos_de_hosteleria/chocolate_y_pasteleria_artistica_info.html]]></link>
			<guid isPermaLink="true"><![CDATA[http://www.expocursos.com/oficios_y_profesiones/cursos_de_hosteleria/chocolate_y_pasteleria_artistica_info.html]]></guid>
		</item>

		<item>
			<title><![CDATA[Postgrado en Dirección de Alimentos y Bebidas]]></title>
			<description><![CDATA[Postgrado A distancia en España de Hostelería. Postgrado en Dirección de Alimentos y Bebidas 

Presentación 

El campo hotelero y de restauración está demandando, cada vez más, expertos en la gestión del área de food and beverage (alimentos y bebidas).

La emergencia de nuevos mercados y productos en el ámbito hostelero internacional, obliga a posicionarse en primera línea en la parrilla de salida de esta carrera hacia la competitividad de hoteles y restaurantes. La trascendental importancia que el escaso tiempo de ocio cobra hoy en día, ha de predisponer a los gestores del ocio al cambio inmediato. España se halla en un momento crucial en el que debe edificar las bases del mañana, sin obviar el presente.

El meta principal de este programa es introducir al alumno en las últimas tendencias y estrategias del campo de restauración. El manejo de las nuevas herramientas de gestión, los innovadores productos, las técnicas de gestión humana, comercial y financiera de la...]]></description>
			<link><![CDATA[http://www.expocursos.com/oficios_y_profesiones/cursos_de_hosteleria/postgrado_en_direccion_de_alimentos_y_bebidas_info.html]]></link>
			<guid isPermaLink="true"><![CDATA[http://www.expocursos.com/oficios_y_profesiones/cursos_de_hosteleria/postgrado_en_direccion_de_alimentos_y_bebidas_info.html]]></guid>
		</item>

		<item>
			<title><![CDATA[Postgrado en Organización de Congresos y Eventos]]></title>
			<description><![CDATA[Postgrado A distancia en España de Hostelería. Postgrado en Organización de Congresos y Eventos

Presentación 

La organización de eventos en España ha sido uno de los campos que ha presentado una evolución más notable en los últimos años. Muchas empresas, asociaciones, instituciones y particulares recurren a los eventos para relacionarse con sus públicos, fidelizar clientes, imprimir un valor añadido a su marca, captar la atención de los medios de comunicación, presentar nuevos productos, transmitir ideas...

Los numerosos recursos turísticos de España, contribuyen a que sea uno de los países más demandados de Europa para la celebración de eventos de todo tipo, sobre todo empresariales e institucionales y cada vez son demandados profesionales con alta cualificación y experiencia en esta materia por lo que con este postgrado se pretende formar a futuros profesionales en el turismo de congresos, convenciones e incentivos.

Cada evento que se planifica y organiza tiene un meta...]]></description>
			<link><![CDATA[http://www.expocursos.com/oficios_y_profesiones/cursos_de_hosteleria/postgrado_en_organizacion_de_congresos_y_eventos_info.html]]></link>
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		</item>

		<item>
			<title><![CDATA[Postgrado en Enología Técnica]]></title>
			<description><![CDATA[Postgrado A distancia en España de Hostelería. Postgrado en Enología Técnica 

Presentación 

La enología hoy día ha resurgido notablemente. Cada vez son más las personas que se dedican profesionalmente a esta maravillosa ciencia del vino y los paladares sensibilizados con este grandioso mundo.

El Postgrado en Enología Técnica está dirigido a todas aquellas personas que bien por su actividad profesional o por propio interés personal, desean aprender, descubrir y dominar los secretos del vino y todo lo relacionado con ellos desde su origen hasta la cata. De una forma eminentemente práctica, el alumno adquiere los conocimientos teórico-técnicos de un profesional de este ámbito cultural y social de gran prestigio. 

A lo largo del programa se recorre la cultura del vino con un programa elaborado por expertos viticultores y enólogos. Cuenta además con un completo material complementario, práctico y audiovisual de gran calidad que servirá como un aliado complemento de...]]></description>
			<link><![CDATA[http://www.expocursos.com/oficios_y_profesiones/cursos_de_hosteleria/postgrado_en_enologia_tecnica_info.html]]></link>
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		</item>

		<item>
			<title><![CDATA[Experto en  Maître (Titulación Superior)]]></title>
			<description><![CDATA[Curso A distancia en España de Hostelería. Experto en  Maître (Titulación Superior)

Presentación

El servicio y la atención en el Restaurante necesitan cada vez más profesionales altamente cualificados, capaces de ofrecer la máxima satisfacción al cliente.

El desarrollo de la cultura gastronómica a todos los niveles, está provocando que las salas-comedor de los restaurantes y hoteles, se estén convirtiendo en verdaderas aulas de percepción de los sentidos y conocimiento culinario.

Las personas que componen estos restaurantes deben poseer unas excelentes cualidades, intuición, gusto por el servicio y mentalidad comercial.

Este curso conlleva un profundo conocimiento práctico de la mecánica y de los procedimientos necesarios para ejecutar un impecable servicio de restaurante.

"El placer de servir" se ve claramente reflejado en esta especialidad. La fidelización y la confianza del cliente hacia el establecimiento se ganan claramente en este puesto. El factor humano...]]></description>
			<link><![CDATA[http://www.expocursos.com/oficios_y_profesiones/cursos_de_hosteleria/experto_en_maitre_titulacion_superior_info.html]]></link>
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		</item>

		<item>
			<title><![CDATA[Gobernante/a de Hotel (Titulación Superior)]]></title>
			<description><![CDATA[Curso A distancia en España de Hostelería. Gobernanta/e de Hotel (Titulación superior)b>

Presentación

La Gobernanta es una de las piezas claves del funcionamiento de un Hotel. También conocida como Supervisora de Pisos, es la persona que está a cargo de las camareras de pisos y las organiza de modo que puedan llevar a cabo su trabajo. 

La labor de Gobernanta/e exige una capacidad organizativa, de planificación y control de todo el trabajo realizado en pisos, habitaciones y áreas de servicios del hotel, centrándose en dirigir y optimizar los recursos de los que dispone. Una profesión que exige una formación adecuada para llevar a buen puerto el papel de intermediaria entre su equipo y la dirección del hotel y para conseguir la mejor calidad en su trabajo diario.

Este programa pretende acercar a todas las personas interesadas en esta área a las nuevas herramientas y métodos de trabajo existentes para una correcta gestión del departamento de alojamiento, con especial...]]></description>
			<link><![CDATA[http://www.expocursos.com/oficios_y_profesiones/cursos_de_hosteleria/gobernante_a_de_hotel_titulacion_superior_info.html]]></link>
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		</item>

		<item>
			<title><![CDATA[Postgrado en Nutrición y Bromatología]]></title>
			<description><![CDATA[Postgrado A distancia en España de Hostelería. Postgrado en Nutrición y Bromatología 
 
Presentación 

Los resultados de los múltiples estudios que relacionan la dieta y las enfermedades crónicas —cardiovasculares, obesidad, diabetes mellitus, algunos tipos de cáncer, osteoporosis, etc. — han puesto de manifiesto, sin ninguna duda, que dieta y salud caminan de la mano. Hay un total consenso en la comunidad científica sobre el hecho de que la elección más importante que podemos hacer para influir a medio y a largo plazo en la salud, es el cuidado de la dieta. Pero la información que hoy nos llega sobre una alimentación saludable puede llegar a ser excesiva, confusa, contradictoria y, en ocasiones,  interesada.

El Postgrado en Nutrición y Bromatología que a continuación presentamos tiene la misión de promover una alimentación responsable. Pretende, principalmente, ayudar en la tarea de conocer los fundamentos, hábitos y pautas que permiten acceder a una alimentación saludable y...]]></description>
			<link><![CDATA[http://www.expocursos.com/oficios_y_profesiones/cursos_de_hosteleria/postgrado_en_nutricion_y_bromatologia_info.html]]></link>
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		</item>

		<item>
			<title><![CDATA[Dirección de Agencias de Viajes]]></title>
			<description><![CDATA[Curso A distancia en España de Hostelería. Dirección de Agencias de Viajes


Temario  

1.	El fenómeno turístico. Empresas y entidades del campo.
2.	Análisis del subsector de intermediación.
3.	Mercado turístico: oferta y demanda.
4.	Viabilidad y organización interna de las agencias de viajes y sus principios básicos de gestión.
5.	Prestación del servicio en los distintos tipos de agencias de viajes.
6.	La intermediación de las agencias de viajes y el Transporte.
7.	La atención al cliente en las agencias de viajes.

Objetivos

Los principales metas del curso son:
•	Formar futuros profesionales para ocupar puestos de directivos en Agencias de Viajes o Tour Operadores, y suplir la escasa formación específica existente en este grado superior.
•	Preparar directivos para que lideren, gestionen y afronten los cambios que requieran las agencias de viajes actuales.
•	Adquirir las competencias clave más necesarias para ocupar un cargo de responsabilidad en esta área: la...]]></description>
			<link><![CDATA[http://www.expocursos.com/oficios_y_profesiones/cursos_de_hosteleria/direccion_de_agencias_de_viajes_info.html]]></link>
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		</item>

		<item>
			<title><![CDATA[Organización de bodas, bautizos y comuniones]]></title>
			<description><![CDATA[Curso A distancia en España de Hostelería. Organización de bodas, bautizos y comuniones


Temario  

1.	Los distintos eventos sociales
2.	Organización integral de la boda I
3.	Organización integral de la boda II
4.	Organización integral de un bautizo
5.	Organización integral de la 1ª comunión
6.	Protocolo en bodas, bautizos y comuniones
7.	Posteventos e ideas curiosas

Objetivos

Los principales metas del curso son:
•	Formar futuros profesionales para ocupar puestos de responsabilidad en la Organización de Eventos Sociales y suplir la escasa formación específica existente en este grado.
•	Adquirir las competencias clave más necesarias para ocupar un cargo de responsabilidad en esta área: la resolución de problemas, la organización del trabajo y el trabajo en equipo.
•	Aprender las claves para afrontar con éxito este día tan importante para todos como una boda, una primera comunión o un bautizo.

¿A quién va dirigido?
 
El Curso está dirigido a todas aquellas...]]></description>
			<link><![CDATA[http://www.expocursos.com/oficios_y_profesiones/cursos_de_hosteleria/organizacion_de_bodas_bautizos_y_comuniones_info.html]]></link>
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		</item>

		<item>
			<title><![CDATA[Cocinas del Mundo]]></title>
			<description><![CDATA[Curso A distancia en España de Hostelería. Cocinas del Mundo

Temario

1.	Introducción a la cocina internacional
2.	Cocina francesa y del Norte de Europa
3.	Cocina italiana
4.	Cocina mediterránea y judía
5.	Cocina africana y del magreb
6.	Cocina hindú y del Sudeste Asiático
7.	Cocina China y Japonesa
8.	Cocina Sudamericana y Caribeña
9.	Cocina Mexicana y de Estados Unidos
10.	Cocina vegetariana

Objetivos

Los principales metas del curso son:
•	Aprender preparaciones culinarias básicas de cada una de las cocinas internacionales más destacadas.
•	Aprender las técnicas usadas en cada nación.
•	Conocer que doctrinas primas son propias de cada nación.
•	Conocer el protocolo de alimentación de cada nación.

¿A quién va dirigido?

El curso está dirigido a todos aquellos que deseen:

- Adquirir o actualizar su formación en este campo, como preparación para desempeñar puestos de responsabilidad. El curso se adapta a sus conocimientos.

¿Quiénes...]]></description>
			<link><![CDATA[http://www.expocursos.com/oficios_y_profesiones/cursos_de_hosteleria/cocinas_del_mundo_info.html]]></link>
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		</item>

		<item>
			<title><![CDATA[Cocina Dietoterápica]]></title>
			<description><![CDATA[Curso A distancia en España de Hostelería. Cocina Dietoterápica

Temario

1.	Introducción a la nutrición y dietética
2.	Alimentación en enfermedades cardiovasculares I: Hipertensión arterial
3.	Alimentación en enfermedades cardiovasculares II: Dislipemias
4.	Diabetes mellitus
5.	Alimentación en patología renal: gota e hiperuricemia
6.	Alimentación en patología digestiva.
7.	Miscelánea
8.	Alimentación en la menopausia y en la osteoporosis
9.	Alimentación en las distintas etapas de la vida

Objetivos

Los principales metas del curso son:

- Conocer e identificar las enfermedades más usuales y aplicar dietas para la mejora natural de dichos trastornos.
- Conocer los alimentos permitidos, prohibidos y los recomendados para cada tipo de trastorno, enfermedad o patología.
-  Aplicar un extenso recetario para pacientes con las distintas patologías.
-  Aprender las funciones de cada tipo de alimentos en materia sanitaria.

¿A quién va dirigido?
 
El Curso está...]]></description>
			<link><![CDATA[http://www.expocursos.com/oficios_y_profesiones/cursos_de_hosteleria/cocina_dietoterapica_info.html]]></link>
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		</item>

		<item>
			<title><![CDATA[Curso de Bromatología]]></title>
			<description><![CDATA[Postgrado A distancia en España de Hostelería. Temario

1. Introducción y conceptos generales.
2. Carne y productos cárnicos.
3. Pescados y mariscos.
4. Huevos y ovoproductos.
5. Leche y derivados lácteos.
6. Grasas comestibles.
7. Cereales y derivados.
8. Hortalizas, verduras y legumbres.
9. Frutas y frutos secos.
10. Alimentos estimulantes.
11. Aditivos alimentarios.
12. Alimentos funcionales.

Objetivos

Los principales metas del curso son:

- Conocer el funcionamiento general del proceso digestivo y todos los aspectos y metas fundamentales de la bromatología.
- Conocer las características y propiedades de los diferentes grupos de alimentos y de sus propiedades químicas, diferenciando entre los componentes nutritivos y no nutritivos de los alimentos.
- Definir las operaciones de conservación. Manejo y manipulación de alimentos y familiarizarse con los tratamientos culinarios aplicados a los mismos.
- Comprender las características tecnológicas de las...]]></description>
			<link><![CDATA[http://www.expocursos.com/oficios_y_profesiones/cursos_de_hosteleria/curso_de_bromatologia_info.html]]></link>
			<guid isPermaLink="true"><![CDATA[http://www.expocursos.com/oficios_y_profesiones/cursos_de_hosteleria/curso_de_bromatologia_info.html]]></guid>
		</item>

		<item>
			<title><![CDATA[Curso de Nutrición]]></title>
			<description><![CDATA[Curso A distancia en España de Hostelería. Temario

1. Introducción a la Nutrición
2. Fisiología de la Nutrición Humana
3. Agua
4. Glúcidos
5. Fibra Dietética
6. Proteínas
7. Lípidos
8. Vitaminas
9. Minerales
10. Energía
11. Alimentación en las etapas de la vida
12. Alimentación en diversa patologías
13. Alimentación y Actividad física 
 
Objetivos

Los principales metas del curso son:

- Comprender y conocer los conceptos básicos en el ámbito de la nutrición y dietética y demostrar conocimiento y compresión de los procesos fisiológicos de la nutrición, en cada una de las etapas de la vida y reconociendo las necesidades nutricionales de determinadas colectividades (niños, adolescentes, adultos, ancianos, embarazadas, enfermos…)
- Aplicar estos conocimientos en la consecución de dietas equilibradas adaptadas a cada tipo de persona, en función de su estado de salud o estilo de vida.
- Fomentar la gastronomía como medio para mejorar el rendimiento deportivo,...]]></description>
			<link><![CDATA[http://www.expocursos.com/oficios_y_profesiones/cursos_de_hosteleria/curso_de_nutricion_info.html]]></link>
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		</item>

		<item>
			<title><![CDATA[Pastelería]]></title>
			<description><![CDATA[Curso A distancia en España de Hostelería. 
Pastelería


Temario 
 
1.	Repostería. Emplazamiento y distintas áreas de trabajo. 
2.	Repostería básica. 
3.	Masas de levadura. 
4.	Bizcochos y masas bizcochadas 
5.	Postres a base de frutas. 
6.	Postres varios y postres al baño María. 
7.	Decoración. 
8.	Pasteles y piezas pequeñas 
9.	Las tartas 
10.	Preparaciones saladas 
11.	Equipo y menaje utilizado.

Objetivos  
Los principales metas del curso son:
·	Incorporar técnicas de elaboración y manipulación con el meta de conseguir una amplia gama de combinaciones de texturas, sabores y colores.
·	Adquirir un conocimiento de presentación y decoración sobre diversos productos a fin de obtener resultados de alto impacto visual para el cliente. 
·	Optimizar los criterios para la confección de una carta de postres de restaurante. 
·	Reconocer las distintas formas de producción y conservación con el fin de mejorar costos y agilizar la operatoria. 
·	Manejar los costos a...]]></description>
			<link><![CDATA[http://www.expocursos.com/oficios_y_profesiones/cursos_de_hosteleria/pasteleria_1_info.html]]></link>
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		</item>

		<item>
			<title><![CDATA[Nuevas Técnicas Culinarias]]></title>
			<description><![CDATA[Curso A distancia en España de Hostelería. 
Nuevas Técnicas Culinarias


Temario  

1.	Nuevos Utensilios y maquinaria.
2.	Texturas: espesantes, gelificantes y estabilizantes.
3.	Nuevas técnicas de cocción.
4.	Nuevos Ingredientes.
5.	Recetario.

Objetivos  
Los metas principales de este curso son:
·	Conocer las nuevas técnicas que se aplican en las cocinas profesionales para crear, programar y transformar los alimentos.
·	Conocer y clasificar todos los nuevos ingredientes; realizando un estudio de todas sus características y reacciones a diferentes temperaturas y medios.
·	Conocer los nuevos instrumentos de trabajo que podemos encontrar en las cocinas y todos los avances gastronómicos que nos permiten.
·	Conocer las nuevas formas de cocción que han revolucionado el panorama actual de la gastronomía.

¿A quién va dirigido?
El curso, dirigido a profesionales de la restauración, permitirá al alumno adentrarse en la modernidad y en las últimas tendencias de la cocina...]]></description>
			<link><![CDATA[http://www.expocursos.com/oficios_y_profesiones/cursos_de_hosteleria/nuevas_tecnicas_culinarias_info.html]]></link>
			<guid isPermaLink="true"><![CDATA[http://www.expocursos.com/oficios_y_profesiones/cursos_de_hosteleria/nuevas_tecnicas_culinarias_info.html]]></guid>
		</item>

		<item>
			<title><![CDATA[Cocina Profesional Avanzada]]></title>
			<description><![CDATA[Curso A distancia en España de Hostelería. 

Cocina Profesional Avanzada



Temario 
 
1.	Las sopas, las cremas y los potajes. 
2.	El Foie y la Trufa.
3.	El arroz. 
4.	Las setas.
5.	Guarniciones y ensaladas. 
6.	Los aperitivos. 
7.	El buffet. 
8.	Pastelería. Masas y cremas.
9.	Pastelería. Los helados.
10.	El chocolate.
11.	Nuevas tendencias y tecnologías en la cocina.
12.	Maridaje y presentación en mesa.

Objetivos  
Con el meta de mostrar las más recientes técnicas de gestión de cocina (preparación de doctrinas primas, emplatado y decoración, montaje de buffets, métodos de cocinado, diseño de menús y confección de cartas, etc.) y las últimas técnicas culinarias, la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla imparte este curso, avalado por un equipo docente de reconocidos profesionales y por la experiencia de 15 años dedicados a la formación.


¿A quién va dirigido?
El curso, dirigido a profesionales de la restauración, permitirá al alumno adentrarse en la...]]></description>
			<link><![CDATA[http://www.expocursos.com/oficios_y_profesiones/cursos_de_hosteleria/cocina_profesional_avanzada_info.html]]></link>
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